Patatas con habichuelones verdes

- Para 4 personas:

INGREDIENTES

• 800 g de judías
•  2 patatas (400 g)
• 4 dientes de ajo
• 8 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Agua.

ELABORACIÓN:
*Poner a cocer  unos 4 vasos de agua en una cazuela.

*Limpia las judías, con un cuchillo, córtales las puntas y con un pelador de verduras, retírales los hilos situados a los lados. Si son anchas, con un cuchillo, córtalas en 2 a lo largo. Si no, déjalas tal cual.

*Pelar las patatas y córtalas como para guisar.

*Añadir las judiasy las patatas a la cazuela, sazonar y deja cocer durante 30 minutos a fuego suave.

*Pela los dientes de ajo, córtalos en láminas finas y fríelos en una sartén con 8 cucharadas de aceite.
*Cuando se doren, riega las judías, dales un hervor de 2 minutos para que se mezclen los sabores y emplata.

NOTA: Como dato informativo podemos acompañar con unos taquitos de jamón serrano que le proporcionan un sabor exquisito y muy peculiar.

La receta de Toñi. Alumna de 1º de TASS.